Tomato souce Recipe | टमाटर कि टेस्टी चटनी बनाने का तरीका

                          टमाटर कि टेस्टी चटनी

टमाटर एक सब्जी नहीं है, ये तो हर सब्जी कि जान है, बिना इसके हर एक सब्जी कि टेस्ट बेकार है | आप अपने किचन में कोई भी सब्जी बनाये उसमे टमाटर मौजूद रहता है | बात करे छोले या फिर कोई भी अन्य सब्जी सबमे आप टमाटर जरुर रखते है | टमाटर हमारे रेसिपी के टेस्ट को काफी बढ़ा देता है | टमाटर वैसे बाजार में दो तरीके कि मिलती है,हरी टमाटर और लाल वाली टमाटर लेकिन हमलोग ज्यदा तर लाल टमाटर को हि आपने खाने में शामिल करते है | हरी वाली टमाटर कि सब्जी और आचार बनती है | मै आप लोगो को लाल वाली टमाटर कि रेसिपी बताने वाली हूँ |

Tamatar ki chutney 

लाल टमाटर कि चटनी ये बहुत अच्छी लगती है | खाश कर बच्चे इसे बहुत पसंद करते है, ये टमाटर कि चटनी किसी भी डिश के साथ खा सकते हो |

टमाटर कि चटनी  की सामग्री 

• टमाटर- 8
• चीनी- 1 कप
• नमक- 1 स्पून
• धनिया कि पत्ती
• जीरा, काली नमक
• हरी मिर्च- 4

बनाने का तरीका 

सबसे पहले आप लाल टमाटर जो पूरी तरह से लाल हो, वो वाली ले फिर अच्छी तरह पानी से साफ करके  उसे अपने तरीके से काट ले|

हरी मिर्च, धयिना कि पत्ती को भी पानी से धो कर काट ले अब एक कढाई को गैस पर रख कर गर्म करे| उसमे कटी हुई हरी मिर्च , जीरा और तेल डाल कर भुने, जब जीरा चटकने लगे तो धनिया कि पत्ती डाले और कुछ धनिया कि पत्ती बचा कर रखे,ये जब चटनी बन जाएगी तो उपर से रख देंगे |  अब हम टमाटर को डाल देंगे लगभग 10 मिनट तक धीमी आच पर पकाएंगे ताकि टमाटर अच्छी तरह से पक सके | इसके बाद नमक डालकर एक ढकन से उसे पूरी तरह से कवर कर दे, अब आप देखेंगे कि टमाटर पूरी तरह पक चुकी है | फिर चीनी रख कर पकाए जब टमाटर में चीनी पूरी तरह से मेल्ट हो जाये तों उसे पुरे सोखने तक पकाये, पूरी तरह से चटनी पक कर गाढ़ी हो जाये तब उसे एक बाउल में रख कर उपर से धनिया कि पत्ती डाल कर सर्व करे किसी भी खाने के साथ |

टमाटर कि चटनी पूरी तरह से रेडी है खाने को, आप लोग इसे जरुर बनाये |टमाटर कि चटनी को  फ्रीज में एक हप्ते तक रख सकते है |